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    新聞詳細

    糖化效果影響著白酒設備的產量

    糖化效果影響著白酒設備的產量

      白酒設備是用于釀造白酒的設備,設備對物料進行多種處理,產出的液體就是白酒。當物料倒入設備內部后受到蒸煮糊化的處理后會加入酒曲讓物料的淀粉轉化成糖,這一過程稱為糖化,糖化后的糖分是接下來產酒的重要因素,糖化過程的質量能夠決定酒的產量與質量。

    白酒設備

      正常的白酒設備生產過程中,糖化步驟開始后24小時左右就會出現大量糖分與酒液。但是這一過程可能因為一些因素造成糖化效果不佳,酒曲不能很好的與物料反應的情況,這會讓糖化產出的糖分和酒液變少,同樣的物料量會少產很多酒。

      白酒設備生產時糖化不佳可能是因為物料的處理不到位,例如侵泡物料時間太短不能讓它們吸收足夠的水份,因為水份不夠酒曲不能順利的融入到物料中,就減少了反應,造成糖化效果不佳。


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