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    小型釀酒設備如何釀造出優質白酒

    小型釀酒設備如何釀造出優質白酒

      小型釀酒設備在生活中使用廣泛,如何使用它釀造出優質的白酒呢?下面便為大家具體介紹一下:

      1.做好設備清潔工作

      釀酒設備使用之前應清潔干凈,去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味,這對釀出好酒非常重要。

      2.選擇優良的釀酒酒曲

    小型釀酒設備

      通常散賣酒曲制作時衛生達不到要求,容易被雜菌感染,若酒曲被雜菌感染,很容易導致酒酸酒苦,得不償失。因此選擇穩定性好的酒曲對白酒的質量也影響巨大。

      3.白酒蒸餾時掌握火候

      整個釀酒過程中,更為重要的便是蒸餾這一步,若想制出優質的白酒,必須把握好火候,很多釀酒師便是因沒能把握好火候導致酒的品質差,因此釀酒時應時刻關注火候,減少釀酒過程中糊鍋的概率。

      綜上所述,為了避免釀造出劣質白酒,我們應按上述三步進行操作,這樣便有較大把握釀出優質白酒。


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