釀酒設備的清潔度十分的重要
釀酒設備幫助使用者產出了大量的酒，因為使用方便受到了喜愛，如今進入春季，使用設備進行生產需要注意的方面有很多，因為春季溫度適中濕度也高容易生長出不少的微生物，如果使用過的工具不及時清理過不了幾天就會出現發霉的情況，這對生產十分的不利，釀造的酒也不再合格。
春季溫度合適，微生物菌種豐富，是釀酒發酵工作的一個很好的時期，但是釀酒設備的衛生情況要嚴格注意，發酵車間每隔一星期清掃、清理微生物一次。發酵桶每次用完后立刻清洗干凈，使用前要用高錳酸鉀清洗。
釀酒設備進行發酵時要注意裝料的量，因為如果裝的太慢發酵時會溢出來污染設備，使用的工具都要保持干凈，用過的及時清理能夠有效避免發霉等情況。
以上就是一些在春季釀酒時需要注意的事項。
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